客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信(xiāngxìn)很多人对这句话有条件反射。 今天要说的“123”，不是你(nǐ)条件反射的那样。 最近，杭州拱墅区中山北路上一家名为“123”的(de)茶点铺引起人们(rénmen)关注。 最开始是因为做的真材实料，味道(wèidào)好——36颗红枣打出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是(búshì)天天有，要凭运气才能买得到。 更让人感动的是，这家茶点铺的店员均来自天水街道(jiēdào)残疾人之家，他们或有智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症(zōnghézhèng)。 “我们不卖惨(cǎn)，店名里没带‘残(cán)’。之所以取名为123，因为12月3日是国际残疾人日。”带教老师团队领头人邓云是残疾人之家负责人(fùzérén)，她把这里比作是成年人的幼儿园。 “因为场地受限，以后会和孔胜东公益事业(gōngyìshìyè)中心一起，所以(suǒyǐ)门头没有做特别设计。” 一年两年后肯定(kěndìng)都能学会 潮新闻记者来到“123”的茶点铺(pù)的时候，当值店员蒋云晔正和(hé)带教老师们一起吃中饭。一碗苋菜，一碗冬瓜，还有(háiyǒu)一碗酱香子排。烧菜的胡师傅之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽，荤菜浓油赤酱。 苋菜是残疾人之家的学员们拣的。很多学员说没有(méiyǒu)看到过苋菜，也没有吃过，因为平时家里不让他们(tāmen)干活的。 冬瓜也是他们切的。“在家父母(fùmǔ)都不舍得他们摸刀，到(dào)我们这就让(jiùràng)他们拿菜刀练切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云说。 老师们的(de)苦心，起先他们不懂，说可以叫外卖。 “外卖能吃一辈子吗？父母总有(zǒngyǒu)年纪大的一天，你们自己能做给(gěi)自己吃，味道好不好再说，做口热乎饭菜。” 学员(xuéyuán)们一旦肯学，就很用功。 当值店员很自信也(yě)有镜头感 这间茶点铺不大，仅14平方米。这里的豆浆制作(zhìzuò)流程很规范，电子秤的读数要精确到克，红枣须是36颗(kē)。 认真数红枣，一颗(yīkē)一颗去核，当值店员蒋云晔一边干一边嘟囔着“剥红枣”“拍照(pāizhào)”。 他在健康实验学校读书(dúshū)时老师常给他们拍照，看记者拍他干活，他很(hěn)自信也很有镜头感。李老师小声提醒他：“蒋云晔，不要嘟嘴”。他马上就(jiù)有回应。 打豆浆、做葱包烩、下小馄饨，用平板给客人结账(jiézhàng)，忙了一上午，1米9的大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗(hàn)，嚷嚷着“开空调(kōngtiáo)开空调”。 “每个学员都(dōu)有自己的亮点。”负责教学员技能的李兆凤老师对(duì)每个学员都视若珍宝，对眼前这个大宝贝尤为宠溺，一边找遥控器开空调，一边夸(kuā)他。 “蒋云晔学东西特别快，他一旦上手(shàngshǒu)就会负责到底，不会(búhuì)让第二个人沾手。” 会做(zuò)很多面食的谢水萍老师教蒋云晔做包子，发现他眼睛很会看，知道手和眼一起，也会鼓励式教他用巧力(qiǎolì)。 “123茶点铺”没有网红店的喧嚣(xuānxiāo) 目前，123茶点铺有三位固定店员(diànyuán)。除了蒋云晔(jiǎngyúnyè)，还有同为00后的沈志擎，以及被大家称为“老大哥”的沈杰。 沈志擎会对电视台记者落落大方地说：“学会了以后可以(kěyǐ)烧点饭给爸爸妈妈吃(chī)。” 在这家小店里，没有(méiyǒu)催促的声音，没有嫌弃的眼神，一切都允许“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会(jiǎngyúnyèhuì)刷短视频，有什么看什么，沈志擎则是“王者荣耀(róngyào)”爱好者。 “他们(men)(tāmen)也(yě)会追剧打游戏，和所有00后没什么不同。”作为茶点铺带教老师兼管理人，邓云时刻关注着学员们的工作情况，事事操心，句句提醒，之前熬(áo)不牢会上手帮忙，现在坚决不插手。“最开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了(le)，废是废了一点，多练练他们就会了。” 3.5元一杯的豆浆，成本价就超过2元，但邓云(dèngyún)坚持不涨价。“这不是慈善买卖，是他们用劳动(láodòng)换来的尊严。” 她是(shì)学员们心中“妈妈”一样的存在，不过学员喊她则是五花八门：邓阿姨、邓大姐、邓云(dèngyún)…… 有一次(yīcì)，蒋云晔回家说白天的事，“邓云(dèngyún)如何如何”，当即被妈妈教育了。 “在这里好不好，不是靠你们说。儿子(érzi)回家我听他(tā)讲，看他每天都很愿意来（上班），就知道你们对他很尊重给予了很多很多的爱。我希望他能试(néngshì)着走出家门(jiāmén)，和这个社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点铺”没有网红店(wǎnghóngdiàn)的喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然发现这家小店有蛋饼和(hé)豆浆，每一份都(dōu)真材实料，超预期…… 不定期售卖的榨菜(zhàcài)月饼、凤爪清爽干净，时不时来捧场…… “我们感谢社会(shèhuì)各界的爱心。很大的流量，很多的单子，他们接不过来的。我们就是让他们找事情做，发现看到(kàndào)自己的价值，保持和社会的连接。”邓云(dèngyún)说。 来源(láiyuán)：潮新闻记者 章卉