高质量发展看中国｜一碗“非遗面” 千年传承赋能文旅融合发展

央广网德阳6月24日消息（记者 昌思荣 王颖）6月23日，2025年 “万千气象看四川” 二季度主题采访活动在德阳市中江县觉慧村拉开帷幕。在这座美丽的(de)小村庄里，一挂挂细长(xìcháng)如丝、洁白如雪的手工挂面(guàmiàn)，承载着(zhe)千年的饮食智慧与文化记忆，诉说着代代传承的匠心(jiàngxīn)故事。 觉慧村又名(yòumíng)“挂面村”，以四川省级非遗“中江手工挂面制作技艺”闻名，至今已有一千多年(yīqiānduōnián)的传承历史，2011年中江手工挂面获批(huòpī)国家地理标志保护产品。 中江手工(shǒugōng)挂面宛如“银丝瀑布”（央广网记者 昌思荣 摄） 曾经(céngjīng)，中(zhōng)江挂面(guàmiàn)村(cūn)多为家庭作坊式生产挂面，传统手工作坊散落分布，生产效率低、品牌意识弱、销售渠道(qúdào)单一。为了深入挖掘中江手工挂面的(de)独特价值，中江县持续打造中江手工挂面“5518”品牌，即五大特征、五次发酵和十八道工艺，通过(tōngguò)优化产品包装、提升产品质量，推动中江挂面向高档化转变。如今，“挂面村”家家户户的招牌下都有“5518”标识，中江挂面的产品附加值大幅提升，市场认可度不断提高。 “现在我们通过直播的形式，将中江挂面(guàmiàn)的制作工艺展示给大家(dàjiā)，很多人都慕名而来，村里的人流量及挂面销售量都有了大幅提升。”中江手工挂面工艺传承(chuánchéng)人告诉记者。 晾晒挂面（央广网发(wǎngfā) 中江县委宣传部供图） 2023年5月，“挂面(guàmiàn)村”农文旅融合项目(xiàngmù)被列为中江县15个重点示范项目之首，历时一年(yīnián)，建成了御面街、大师工坊、主题乐园等项目，并将“挂面村”文化(wénhuà)与各个(gègè)产业巧妙串联，推出具有中江特色的文旅活动，融入非遗展示、民俗(mínsú)体验、美食文化等元素，不断打造满足游客“吃住行游购娱”的全链条服务。如今，“挂面村”已逐渐成为中江文旅新地标。 “挂面村”游人如织（央广网发 中江(jiāng)县委宣传部供图） 千年制面技艺与现代文旅产业的交融碰撞，不仅激活了传统手工艺的生命力，更以独特的魅力吸引越来越多的年轻人来到“挂面村(cūn)”。他们有的通过直播带货(dàihuò)、短视频(shìpín)推广等方式，将中江挂面推向全国乃至(nǎizhì)海外市场；有的则专注于文创产品开发，将挂面元素融入到文具、饰品等生活日用品中，深受游客喜爱(xǐài)。除此之外，咖啡厅、小酒馆、甜品店、猫咖等越来越多消费(xiāofèi)场景出现在“挂面村”，描绘着文旅融合(rónghé)发展的绚烂图景。 “我和朋友回村开面包店已经一年多了，而在‘挂面村’像我们这样的年轻人还有很多，大家带着新思想、新技术为(wèi)村子的发展注入鲜活(xiānhuó)力量。”返乡创业青年吴健(wújiàn)说道。 眼下(yǎnxià)，夏至已过，挂面村的匠人们迎来了炎热时节(shíjié)的休息期，家家户户的“银丝瀑布”暂时“闭关”，但在丰富业态的加持下，村内仍是一派欣欣向荣(xīnxīnxiàngróng)之景，慕名而来的游客(yóukè)络绎不绝。相关数据显示，“挂面村”自试开园以来，已累计接待游客超90万人次。 一碗“非遗面”，让中江县“挂面村”的知名度越来越高。独特的文化魅力与厚重(hòuzhòng)的历史底蕴(dǐyùn)在(zài)这里交相辉映，成为推动乡村文旅深度融合发展的“源头活水”。 更多精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟(zhuómùniǎo)消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本(běn)文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任(zhuījiūzérèn)。